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2023 年5 月 14 日 13:46
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香槟是一种起泡酒，来自法国东北部的香槟地区。这款葡萄酒已成为奢华、庆祝和浪漫的代名词，其泡腾的气泡和清淡清爽的口感。
历史
香槟的起源可以追溯到古罗马，葡萄酒最早是在那里生产的。然而，直到17世纪，香槟才成为法国的流行饮料。正是在这段时间里，位于香槟地区的上维勒修道院的僧侣开始尝试这种葡萄酒。
他们发现，通过让葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，他们可以创造出一种起泡且具有独特味道的葡萄酒。这个过程经过多年的改进，现在被称为传统方法。
香槟酒庄
香槟地区有许多香槟酒庄，其中一些最著名的包括Moët & Chandon，Veuve Clicquot和Dom Pérignon。这些酒庄几个世纪以来一直生产香槟，以其高品质的葡萄酒而闻名。
香槟生产中使用的葡萄
香槟必须由香槟地区种植的特定葡萄品种制成。香槟生产中使用的三种主要葡萄是霞多丽、黑比诺和莫尼耶皮诺。
霞多丽是一种白葡萄，是白香槟中唯一使用的葡萄。这些香槟以其清淡、清脆和细腻的味道而闻名。
黑皮诺和莫尼耶皮诺是黑葡萄，用于酿造黑白香槟。这些香槟以其稍微浓郁的口味而闻名。
香槟酿造过程
香槟酿造过程从压榨葡萄开始。葡萄压榨后，果汁在不锈钢桶或橡木桶中发酵。发酵后，葡萄酒与糖和酵母的混合物混合并装瓶，这导致第二次发酵发生。
然后将葡萄酒侧储存一段时间，称为二次发酵。在此期间，葡萄酒会产生其标志性的气泡。
然后将葡萄酒陈酿一段时间，这可能会因所生产的香槟类型而异。这种陈酿过程赋予了葡萄酒深度和复杂性。
最后，葡萄酒被“排出”，这意味着第二次发酵的沉淀物从瓶中去除。然后将瓶子塞上并用电线关闭。
不同类型的香槟
有几种不同类型的香槟，每种都有自己独特的口味特征。其中包括：
非年份香槟：由几年的不同葡萄酒混合而成。这些香槟以其一致的味道而闻名。
复古香槟：由一年内收获的葡萄制成。这些香槟以其复杂性和深度而闻名。
白香槟：由霞多丽葡萄制成。这些香槟以其清淡、清脆的味道而闻名。
黑白香槟：由黑比诺和/或莫尼耶皮诺葡萄制成。这些香槟以其稍微浓郁的口味而闻名。
桃红香槟：通过在混合物中加入少量静止红葡萄酒制成。
供应香槟
香槟应该冷藏，在 45 到 50 华氏度之间。建议用轻柔的爆裂声而不是响亮的撞击声打开瓶子。
香槟应倒入长笛或郁金香形状的玻璃杯中，以展示其气泡。最好单独享用或与牡蛎或鱼子酱等清淡食物搭配。
结论
香槟是一种已经享受了几个世纪的葡萄酒，已成为奢华和庆祝的象征。其独特的味道和泡腾气泡使其成为特殊场合的流行饮料。凭借其悠久的历史和对品质的奉献精神，香槟将继续为子孙后代享用。
免責聲明
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2023 年5 月 14 日 13:47
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“活力兔子”、芝士汉堡和140亿美元如何帮助加拿大吸引大众汽车
多伦多星报
23-05-14 10:00
加拿大工业部长弗朗索瓦-菲利普·香槟于2021年3月致电大众汽车北美首席执行官斯科特·基奥（Scott Keogh），开始了长达一年的谈判，最终宣布了大众的加拿大工厂项目。它的目标是在安大略省南部建造一个价值40亿美元，容量为40 GWh的电池组装厂，同时投资14亿澳元扩建福特的奥克维尔装配厂，其中包括现场生产电动动力系统。香槟和安大略省省长道格·福特（Doug Ford）以经济激励措施和训练有素的劳动力来吸引和哄骗大众汽车，而伦敦以南的圣托马斯（St. Thomas）和密歇根州的铁路跳线被选为加拿大另一个地点和美国州之前的集合地点。预计2023年开始建设，2025年开始交付。
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2023 年5 月 14 日 13:47
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加拿大大众电池工厂谈判时间表
多伦多星报
23-05-14 10:00
大众汽车（VW）计划在加拿大安大略省建造一座价值51亿加元（42.6亿美元）的电动汽车（EV）电池工厂。这家40GWh的工厂将生产电动汽车用电池，将成为大众最大的工厂之一，将创造2，000个工作岗位。尽管该地点被选为堪萨斯州和田纳西州，但这一决定被视为对美国和加拿大汽车工业以及近年来许多工厂关闭后的安大略省和魁北克省的推动。“我们中间的工业中心地带将从温莎一直延伸到魁北克市，”加拿大总理贾斯汀特鲁多说。该工厂价值51亿加元（42.6亿美元），将于2028年开始生产，并将从加拿大、魁北克和安大略省政府获得约13亿加元的赠款和其他贷款。
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2023 年5 月 14 日 13:47
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艾米利亚-罗马涅大区：一次一口地探索意大利的美食瑰宝
英国独立报
23-05-14 08:31
饮食连锁店Big Mamma从位于帕尔马郊外的家庭经营供应商Caseificio Gennari采购帕尔马干酪Reggiano奶酪，该供应商每天生产100个轮子。该工厂从吃本地草和干草的奶牛那里收集牛奶，并使用三种不同的品种来生产不同的口味。所得奶酪在槽中注入盐21天，然后陈酿至少一年，长达100个月。那些不能被贴上真正的Parmigiano Reggiano标签的失败被拿走并以其他方式使用。
Prosciutto处理器San Nicola Prosciuttificio del Sole位于艾米利亚-罗马涅大区，距离Gennari山区仅一小时车程。用于制作猪腿的陈酿过程长达三年。来自保护意大利熏火腿真伪的机构的检查员确保批次符合其严格的准则，其中包括喂猪帕尔马干酪的边角料，而不是附近比萨店的剩菜。猪被饲养在干净的山间空气中，因为产生的肉更甜。Venturini Baldini位于帕尔马和雷焦艾米利亚之间，为Big Mamma提供摩德纳和兰布鲁斯科的香醋（起泡红和桃红葡萄酒）。新鲜压榨的葡萄汁在大锅中煮沸以减少体积并浓缩糖分，然后在木桶中发酵 12-25 年。摩德纳真正的香醋因其独特的风味而在意大利被称为“液体黄金”。
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2023 年5 月 14 日 13:47
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Stellantis，LGES为加拿大电池厂实施“应急计划”
加拿大环球邮报
23-05-13 00:28
汽车制造商Stellantis和LG Energy Solution正在考虑继续在加拿大投资50亿加元（37亿美元）的电池厂，因为有报道称政府未能兑现其承诺。报告显示，Stellantis在去年美国通胀降低法案通过后不久就开始在加拿大寻求一项丰富的交易。据报道，该协议为电动汽车和其他清洁技术提供了3690亿美元的补贴。加拿大与大众汽车就电池超级工厂达成协议，被认为是该国电动汽车供应链中有史以来最大的单笔投资。
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2023 年5 月 14 日 13:47
6
KG+摄影奖突出相扑，印度教节日以及人与自然的共存
日本时报
23-05-12 22:00
京都摄影的卫星活动KG+将最高奖项授予了三位来自不同背景和学科的崭露头角的摄影师。俄罗斯艺术家Yulia Skogoreva因其关于日本女性相扑手的项目而获得了国际作品集评论富士电影奖，而印度摄影师Jaisingh Nageswaran因其在年度印度教节日Chitra Pournami上的摄影展而被评为KG +选择奖的获得者。Ruinart Japan Award授予柏田哲夫（Tetsuo Kashiwada），以表彰他对人与自然共存的发人深省的摄影。KG+是日本Kyotgraphy活动的分支，旨在识别和培养来自世界各地的新兴人才，展览将在京都各地的场地展出至5月中旬。
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2023 年5 月 16 日 01:58
7
侦探被指控在纽约的电子动物园音乐节上偷走昂贵的香槟
多伦多星报
23-05-15 23:47
据曼哈顿检察官称，两名纽约警察局侦探被指控在纽约电子音乐节执勤时偷了两瓶未开封的黑桃王牌香槟，价值2，900美元。据称，第三名侦探站在一旁，在香槟瓶被刷洗时没有采取任何干预措施。自去年秋天以来，这三人都被指控犯有重罪和轻罪，被停职并修改了职责。
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2023 年5 月 16 日 14:02
8
加拿大部长对Stellantis电池厂交易“充满信心”
路透社
23-05-16 12:48
加拿大工业部长对与Stellantis就补贴在安大略省温莎市建造电池厂达成协议持乐观态度，条件是省政府也提供一些支持。双方之间的谈判正在进行中，安大略省政府需要“支付公平的份额”。Stellantis停止了加拿大价值37亿美元的电动汽车电池工厂的建设，以便与联邦政府进行谈判。
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2023 年5 月 16 日 18:03
9
安大略省需要更多资金来结束Stellantis电池厂的“僵局”：美联储
多伦多星报
23-05-16 17:07
根据工业部长Francois-Philippe Champagne的说法，安大略省必须增加对温莎新电动汽车电池厂的财政承诺，以解决与Stellantis的僵局。Stellantis上周停止了与LG Energy Solution的项目建设，此前与加拿大和安大略省政府的谈判没有达成和解。加拿大联邦政府已承诺为该项目提供超过4.56亿加元（2.71亿美元），但Stellantis要求增加补贴，以确保价值高达125亿加元的补贴。香槟表示，安大略省需要增加对19亿澳元项目的捐款。
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2023 年5 月 16 日 18:03
10
香槟称安大略省需要“支付公平份额”以结束与Stellantis的“僵局”
加拿大CBC
23-05-16 14:32
加拿大创新部长弗朗索瓦-菲利普·香槟（François-Philippe Champagne）敦促安大略省政府为在温莎建设Stellantis的电动汽车电池制造厂支付“公平份额”的补贴。该电话是在Stellantis暂停建设之后发出的，因为据报道渥太华仅部分兑现了对汽车制造商的承诺。确认后，该工厂将受益于5亿加元（4.1亿美元）的联邦支持。在美国《降低通胀法案》使该协议复杂化之后，施工暂停，因为它广泛有利于美国既定的倡议。
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2023 年5 月 17 日 02:06
11
渥太华在Stellantis电池工厂陷入僵局，呼吁安大略省支付其“公平份额”
加拿大环球邮报
23-05-16 22:58
加拿大创新部长弗朗索瓦-菲利普·香槟（François-Philippe Champagne）敦促安大略省政府帮助结束补贴僵局，这种僵局已经停止了加拿大第一家电动汽车电池厂的建设。汽车制造商Stellantis NV和电池制造商LG Energy Solution威胁要将其50亿美元的联合项目转移到美国，除非《通货膨胀降低法案》提供的激励措施在加拿大得到匹配，效仿大众汽车建造的类似项目。香槟敦促安大略省提供未指明的“公平份额”激励措施，但该省表示，联邦政府有责任履行其承诺。
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2023 年5 月 17 日 22:11
12
渥太华到道格·福特：如果你想帮助拯救斯特兰蒂斯电池厂，花更多的钱
多伦多星报
23-05-17 19:03
克莱斯勒，吉普和菲亚特的母公司Stellantis已停止其在安大略省温莎的电动汽车电池工厂的建设，理由是其要求根据“通货膨胀降低法案”与美国的制造业激励措施相匹配。省和联邦政府各自为该设施捐赠了5亿加元（39900万美元），要求Stellantis和LG Energy Solution匹配补贴，以保持该项目在加拿大的竞争力。温莎工厂一旦达到满负荷生产，将雇用2，500名工人。《降低通胀法案》是在政府与 Stellantis 于 2022 年 3 月达成最初协议六个月后推出的，在该协议中，联邦政府向大众的电动汽车电池工厂出资 7 亿加元。然而，谈判变得困难，因为Stellantis要求政府履行其承诺，履行施工前三周达成的协议。
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2023 年5 月 17 日 22:11
13
安大略省Stellantis电池厂的未来仍不明朗，因为福特对渥太华“失望”
加拿大环球邮报
23-05-17 18:37
汽车制造商Stellantis LV和电池制造商LG Energy Solution在安大略省温莎市的50亿美元电动汽车电池厂联合项目的未来在两家公司停止建设并呼吁渥太华“信守承诺”后受到质疑。联邦政府希望安大略省为该项目贡献其认为“公平份额”的资金，尽管近年来已承诺与美国在类似项目上提供的补贴相匹配。安大略省省长道格·福特（Doug Ford）表示，要求的金额尚不清楚，并表示渥太华的工作是匹配美国的支持。
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2023 年5 月 20 日 14:28
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金钱会说话：贾斯汀·特鲁多（Justin Trudeau）正在以艰难的方式学习，即保持加拿大的竞争力需要付出高昂的政治代价
多伦多星报
23-05-20 11:00
加拿大政府陷入了与美国的竞标战，以资助加拿大温莎的电动汽车（EV）电池厂。为了保住计划在加拿大投资50亿美元的温莎工厂，与美国提供的相匹配的生产补贴似乎摆在桌面上。此前，联邦自由党政府决定拨款高达132亿澳元的补贴，为大众在欧洲以外的第一家电动汽车电池工厂在安大略省圣托马斯市安家。特鲁多政府不愿透露与Stellantis或其他公司的谈判。最初，它拒绝确认它是否与安大略省今年早些时候对Stellantis电池厂的5亿美元投资相匹配，后来同意匹配美国的生产补贴。许多经济学家批评这种做法，称它开创了一个可怕的先例，削弱了加拿大在关键矿产、农业、林业和自然资产等领域的内在优势。
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2023 年5 月 21 日 10:33
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莎拉·杰西卡·帕克与马修·布罗德里克一起为周年庆干杯
英国独立报
23-05-21 08:05
莎拉·杰西卡·帕克（Sarah Jessica Parker）用一瓶香槟庆祝她和丈夫马修·布罗德里克（Matthew Broderick）结婚26周年纪念日，并在Instagram上分享了香槟。这对夫妇有三个孩子。帕克和布罗德里克在艺术方面都有历史性的职业生涯，他们在一家戏剧公司工作时相识。他们一起出演了最近百老汇制作的广场套房，并住在纽约的格林威治村。这对夫妇标志着他们的周年纪念日，因为帕克继续与欲望都市，就像那样......系列及其第二季的宣布。
