对健康饮食应用程序上超加工食品的担忧
英国独立报
23-05-17 23:01
一份呼吁修改英国NHS食品扫描仪应用程序的请愿书，因为它继续建议家庭食用超加工食品，已经有大约14，000人签署。该应用程序已被下载至少五十万次。土壤协会今年早些时候提出了这个问题，强调了对饼干、蛋糕、薯片、巧克力和碳酸饮料的建议;2000人也写信给他们的国会议员。请愿书呼吁从超加工产品中删除一个好的选择徽章，关于食品的饮食指南，以及2030年减少百分比的目标。
渴望家园的马里乌波尔钢铁工人
BBC
23-05-17 22:59
自从去年乌克兰南部的马里乌波尔落入俄罗斯控制之下以来，该镇的钢铁工人已经搬到了其他城镇;一些人在168英里外的卡米安斯克的乌克兰中部钢铁厂找到工作。前马里乌波尔钢铁工人或 “马里乌波尔侨民”因城市和工作而遭受的损失而联系在一起。有些人保存了他们的旧工作卡，希望有一天能再次需要它们。其他人记得在俄罗斯入侵时一起建造度假屋。一群工人谈论一个失踪的朋友和前同事。管理人员说，Azovstal的10，500名工人中只有不到一半现在被计算在内。虽然保持一些社区的外表会让一些工人感觉更强大，但对其他人来说，这只会加剧他们的创伤。由于没有迹象表明乌克兰重新夺回了该镇，一些钢铁工人除了考虑他们目前的命运之外别无他法。
消息人士称，美团计划最早于周一在香港首次亮相
彭博社
23-05-18 09:05
据知情人士透露，中国食品配送公司美团最早将于下周在香港推出其KeeTa应用程序。这标志着该公司首次在中国大陆以外的扩张，目前尚不清楚KeeTa是否会在香港以外地区推出，尽管该公司正在该市的商店为潜在的乘客提供苹果公司iOS系统的应用程序。
这家多伦多购物中心如何将前西尔斯变成东亚美食目的地
多伦多星报
23-05-18 09:00
位于加拿大北约克的Fairview Mall正在转变为亚洲美食目的地，开设了七家新食品店，每家都供应亚洲美食。这种变化是由网上购物的激增带来的，这对传统零售商场产生了影响。当Loblaws拥有的中国超市T&T在前西尔斯空间开业时，这种转变被点燃了，这是2019年签约的第一家新食品店。T&T首席执行官蒂娜·李（Tina Lee）表示，许多零售开发商询问如何重新利用一家倒闭的百货公司，随着新食品店越来越受欢迎，许多人正在决定新的食品店。大楼里最近的其他食品店包括出售中国烘焙食品的Lucullus和供应日式蛋奶酥煎饼的Fuwa Fuwa。T&T的成功也鼓励了其他亚洲食品店在那里租用空间。希望尽管转向网上购物，但不断增长的亚洲食品将鼓励更多游客前往实体零售商场。
科学家可能已经找到了世界上最致命的蘑菇的解毒剂
南华早报
23-05-18 08:00
来自中国和澳大利亚的科学家发现了一种有效的解毒剂，可以解解鬼笔鹅膏菌中的强效毒素，也称为死亡帽蘑菇。蘑菇占全球蘑菇相关死亡的90%，在截至2020年的十年中，仅在中国就有近800人死亡和40，000例疾病。研究人员一直无法理解蘑菇中的α鹅膏菌素如何毒害人类，以前也没有解毒剂。但对小鼠的体外测试和实验表明，医用染料吲哚菁绿可以降低死亡帽毒素在人体细胞和小鼠中的毒性。
多伦多下一任市长将如何解决粮食不安全问题？倡导者敦促寻求解决方案
加拿大CBC
23-05-18 08:00
Daily Bread Food Bank首席执行官Neil Hetherington本周早些时候主持了多伦多补选活动的第一次重大辩论，旨在探讨候选人如何解决粮食不安全问题。Hetherington指出，住房负担能力和安大略省社会援助率低直接促进了食品银行的使用，在大流行期间，食品银行的客户数量翻了一番。虽然一些候选人提出了解决这个问题的想法，但厨师兼活动家Joshna Maharaj表示，她希望更多地关注具体的解决方案。
文件显示，篡改的眼药在纽芬兰和拉布拉多分发
加拿大CBC
23-05-18 08:00
加拿大的药剂师被怀疑通过服用过期或假药使超过200万患者的生命处于危险之中。CBC新闻的一项调查发现了篡改用于治疗年龄相关性黄斑变性的可注射剂量的Eylea和Lucentis的指控。这些小瓶由制造商以原始的一次性状态提供，但举报人表示，小瓶被篡改以产生多种剂量。根据加拿大的食品和药品法，销售掺假药物是非法的，正在接受新斯科舍省当局的调查。Eylea的制造商拜耳在销售条款和条件中指出，“在任何情况下，客户都不得使用多剂量，化合物或小瓶拆分任何拜耳产品。6月的一篇报道指出，包括胰岛素在内的假药对低收入国家的人口构成越来越大的威胁。
Chick-fil-A的第一家餐厅即将关闭
CNN
23-05-18 13:25
据报道，Chick-fil-A将在54年后关闭其在亚特兰大Greenbriar Mall的第一家商店。关闭的原因尚不清楚，CNN要求Chick-fil-A发表评论的请求尚未立即收到回复。Greenbriar Mall最近一直在努力吸引购物者，特别是自其最大的租户梅西百货去年关门以来。相比之下，Chick-fil-A多年来取得了巨大的成功，Greenbriar Mall的位置帮助该连锁店发展成为目前的2，600个位置。最初的菜单只提供59美分的鸡肉三明治，一份沙拉和有限的配菜。但是，该公司现在销售50多种菜单项。
翅膀与招标：选择比你想象的更能说明你
经济学人
23-05-18 12:47
鸡翅和嫩肉已成为美国典型的酒吧小吃，尽管它们最近才开始流行。第二次世界大战期间，由于美国农业部的竞争，鸡生产蓬勃发展，以创造更肥壮，生长更快的鸟类。生产变得更加工业化和高效，到 1950 年代，鸡肉成为最便宜的肉类之一。直到 1960 年代，美国人更喜欢白肉，尽管水牛翅突然流行起来，改变了鸡肉贸易的全球结构，而美国因其自己的大型胸部钩子开始出口脚并保留翅膀。鸡柳是一块由里脊肉制成的肉，由于白肉过剩而下放。翅膀和招标的流行反映了对一致性和便利性的渴望。嫩肉更容易烹饪和食用，而小翅和鸡翅可能不均匀，需要更集中地进食才能从骨头上去除肉。
俄乌粮食协议延长，全球小麦价格下跌
CNN
23-05-18 12:09
小麦期货周四下跌2%，此前俄罗斯和乌克兰延长了允许从黑海乌克兰港口出口谷物的协议。芝加哥期货交易所小麦期货跌至每蒲式耳6.12美元，使价格自今年年初以来的总跌幅为23%，自去年3月创下每蒲式耳14.30美元的历史高点以来下跌了57%。俄罗斯曾威胁要退出该协议，该协议于7月签署，抱怨联合国为促进俄罗斯粮食和化肥运输而达成的相关协议。
购物者难以置信莫里森的9英镑速溶咖啡
英国独立报
23-05-18 11:54
一位社交媒体用户批评英国零售商莫里森以9.25英镑（12.54美元）的价格出售190克罐装Douwe Egberts速溶咖啡，比Asda相同产品的价格高出3英镑，比Waitrose高出2英镑。莫里森的代表在Twitter上联系了该用户，要求她提供更多信息。其他Twitter用户将价格描述为“令人发指”，并指责超市“明显牟取暴利”。尽管通货膨胀推高了成本，但自Morrisons，Asda，Tesco和Sainsbury's煽动杂货降价以来，零售数据已经下降。
伊朗警告阿富汗塔利班统治者不要侵犯其赫尔曼德河上的水权
多伦多星报
23-05-18 11:27
伊朗总统莱西警告塔利班不要侵犯伊朗对从阿富汗流入伊朗的赫尔曼德河的水权。他强调了这条河的重要性，并呼吁伊朗水文学家检查其水位。伊朗长期以来一直强调两国之间1973年赫尔曼德河条约的重要性，该条约设想共享水资源。干旱在伊朗已经存在了30年，但最近恶化了，估计该国97%的地区面临一定程度的干旱。
两个局外人如何将嘻哈和好莱坞带入美酒世界
英国每日电讯
23-05-18 18:00
Noble Rot葡萄酒帝国的所有者Dan Keeling谈到了他和商业伙伴Mark Andrew对待葡萄酒的不敬和包容的方式。基林也是三家葡萄酒餐厅，一家葡萄酒商店和一家进口企业的所有者，他说，英国葡萄酒的呈现方式通常带有“精英色彩”，而它本质上是农民的产品。他补充说，许多葡萄酒新闻缺乏多样性，这是Noble Rot成功的一个因素。其同名杂志10周年纪念版的发行突显了该业务的成功。Keira Knightley，Jarvis Cocker和Irvine Welsh是来自其他领域的众多创意人士之一，他们为它的内容做出了贡献。
联合国官员希望俄罗斯食品和化肥运输取得突破
美联社
23-05-18 17:55
联合国人道主义负责人马丁·格里菲斯（Martin Griffiths）正在与劳合社（Lloyd's）进行讨论，以确保俄罗斯向遭受高粮价影响的发展中国家的农产品出口提供保险。格里菲斯表示，联合国正在与包括秘书长安东尼奥·古特雷斯在内的私营部门各级进行联络，因为该组织力求确保它能够促进俄罗斯的食品和化肥出口。该国抱怨说，制裁损害了其航运，保险和融资状况，尽管通过其他港口实施小麦出口似乎掩盖了这一说法。
沃尔玛：为日常低价而来，为副业而留
FT 评论版
23-05-18 17:34
沃尔玛第一季度的强劲业绩使美国的同比销售额增长了7.4%，与塔吉特（Target）下降0.9%和家得宝（Home Depot）下降4.6%形成鲜明对比。沃尔玛经历了销售增长，因为高收入客户开始在其商店购买杂货，因此该公司在经济衰退和通货膨胀时期取得了长期成功。尽管与沃尔玛的整体收入相比，沃尔玛全球广告方面的销售额相对较小，但利润率在70%至80%之间，当客户从公司的食品过道产品转移时，这可以支持收入。
螃蟹渔业僵局给纽芬兰渔镇带来恐惧和不确定性
多伦多星报
23-05-18 16:41
纽芬兰螃蟹渔业的僵局正在对小城镇产生影响，因为捕捞者拒绝捕捞螃蟹，以抗议他们所说的价格太低而无法谋生。通常在旺季雇用数百人的鱼类加工厂正在苦苦挣扎，一些业务被迫关闭。螃蟹价格是由一个小组确定的，该小组听取了代表近海渔民和鱼类工厂工人的工会以及代表鱼类加工商的协会的论点，前者被指控使用“欺凌和恐吓策略”将他们留在岸上。
世卫组织建议新的COVID疫苗应仅针对XBB变体
路透社
23-05-18 15:50
世界卫生组织（WHO）表示，应更新Covid-19加强疫苗以针对该病毒的现有优势菌株，世卫组织咨询小组建议疫苗旨在对XBB.1.5或XBB.1.16变体产生抗体反应。该小组建议，“也可以考虑其他实现针对XBB谱系的中和抗体反应的配方或平台”。Covid-19疫苗制造商已经在开发针对这些菌株的各自疫苗版本。
PEI学校食品计划在试图解决成本上升的同时实现了创纪录的增长
加拿大CBC
23-05-18 23:09
加拿大爱德华王子岛（PEI）的一项为公立学校儿童提供付费午餐的倡议报告称，需求增加了20%。迄今为止，PEI学校食品计划在2018/2019学年提供了超过520，000份膳食，一些父母负担不起食物的学生提供免费膳食。该倡议于2017年启动，据报道，一些父母支付的金额有所下降，专家认为这种情况与PEI的高度粮食不安全有关。3月，近15%的加拿大人生活在贫困中。
俄罗斯撤资困境：商业教学案例
金融时报
23-05-19 04:26
在该国占领乌克兰领土后，许多公司正在为是否退出俄罗斯市场而苦苦挣扎。虽然一些公司迅速退出，但其他公司则玩了漫长的等待游戏，观察局势的发展。对于那些决定离开的人来说，有新的规则使撤资变得非常困难和昂贵。2022 年 12 月，克里姆林宫规定，想要离开的公司必须在政府资产估值完成后以 50% 的折扣撤资。仍在俄罗斯运营的公司面临着如何划定何时退出的“红线”的困境，而其他公司则在支持专制政权的道德义务中挣扎。虽然公民社会专家认为，剩下的公司可以为俄罗斯的战争努力支付约180亿美元的税款，但其他人则认为，如果他们留在俄罗斯，间接支持单方面的战争，在俄罗斯经营的社会许可就会减少。
Chris van Tulleken的Ultra-Processing People - 我们的食物如何变成垃圾
金融时报
23-05-19 04:23
伦敦播客、电视节目主持人和传染病医生克里斯·范·图勒肯（Chris van Tulleken）的新书研究了合成食品添加剂在大规模生产食品中的作用。在“超加工人”中，van Tulleken研究了“现代营养景观，其中'我们的大部分卡路里来自含有新型合成分子的食品，这些分子在自然界中从未发现过'”。根据作者的说法，英国公民每年平均摄入的添加剂重量是面粉的四倍。虽然添加剂本身不被视为任何威胁，但它们与超加工食品含量高的饮食的关系被认为是非常有害的。Van Tulleken还指出，在延长保质期和降低生产成本的同时，合成添加剂也会鼓励过度消费。尽管添加剂已经使用多年，但该书呼吁食品公司消除有关该主题的科学研究以及围绕它们的决策过程中的利益冲突。