不吃早餐可能是一个错误，因为研究发现，经常吃早餐与降低肥胖、心血管疾病、2 型糖尿病的风险有关;同时改善成人的短期记忆，儿童在学校的表现更好，饮食质量更好，杜克大学医学院注册营养师和医学副教授凯瑟琳斯塔尔说。重要的是在早餐时获得蛋白质、纤维和不饱和脂肪的正确平衡，以保持健康的血糖、能量和饱腹感水平，直到下一餐。理想的早餐应提供至少 20 克蛋白质、8-10 克纤维和 10 至 15 克不饱和脂肪，总计约 300 至 350 卡路里。专注于让你感到精力充沛和饱腹感的事情应该是优先事项，而不是关注营养配额，塔夫茨大学营养科学教授爱丽丝·H·利希滕斯坦（Alice H. Lichtenstein）说。各种简单的早餐可以提供必需营养素的混合物，包括全麦早餐卷饼、豆腐炒和隔夜燕麦和奇亚籽混合物等。
原始來源：纽约时报
https://www.nytimes.com/2023/04/23/well/eat/healthy-breakfast.html?searchResultPosition=1