讲了好几期艺术，都讲饿了。
今天咱讲讲披萨，以及美食对我们影响
披萨呢大家都知道，是一种很受欢迎的食物，很少有人不喜欢
小时候看电影里的披萨，直流口水
这种食品已经超越语言与文化的障碍，受到各国人的喜爱
原因我认为是一个：因为披萨面饼像一个空白的画布，你想在上面放什么都可以，跟米饭差不多吧，你可以拌老干妈吃、也可以炒个西红柿鸡蛋在饭上面盖上去，或者如果你爱吃肉就做个手抓饭也行呀
有人认为披萨源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。
回到意大利之后他一直想能够再次品尝，但他自己却不会烤制。
一个星期天，他跟朋友在家里聚会
马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。
那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。
但忙了半天，他不知道怎么把馅料放到面团里面。
马可·波罗提议将馅料放在饼上吃算了，
该厨师回到那不勒斯后按这个办法配上了当地的奶酪和作料，
大受欢迎，从此“披萨”就传开了。
其他国家也出现过类似的食品，
在古希腊多次出现饼状面包 πλακοῦς (plakous,里面加入各种香料，其中就有蒜和葱.
使用石头烤一种’‘扁面包’', 里面加入了奶酪
但现代披萨的起源地还是那不勒斯
比萨的创新来源于番茄的加入，那不勒斯呢是第一个带来这个改变的
真正把披萨推向全世界的还是一位那不勒斯厨师在1889年专门为Savoia女王制作的一款披萨
这款披萨的名字则跟这个女王的名字一样
大家猜到是哪个披萨了吗？
对，就是玛格丽特
由于玛格丽特女王认为这种披萨上“绿色的罗勒、白色的马苏里拉奶酪、红色的番茄酱好比义大利国旗”
对这种披萨十分钟爱，因此用自己的名字命名了这款披萨。
发明玛格丽塔披萨的店家至今也没人知道，有两家披萨店一个是Pizzeria Brandi
和Pizzeria Antica Port’Alba都自称是玛格丽塔披萨的发明者。
这个披萨我认为是所有披萨里最简单的一款，上面没有太多的东西：
如果你去意大利的话必须得尝尝。要的就是这种简单而复杂的味道。
热气腾腾的马苏里拉奶酪，新鲜的番茄沙司，爽口的罗勒就这么三个食材
极简主义的感觉
这个是典型的：Less is more 少即是多
食材越是简单，越能体现厨师处理食材的功力和食物本身的魅力。
一聊披萨我就马上想起来：《美食、祈祷和恋爱》《Eat Pray Love》得推荐给你们看，非常有意思的一部电影。
电影里女主人公跟自己的丈夫离婚了，她想找回那个热爱美食热爱生活的自己，第一站就去了意大利，说要去“和披萨谈一场恋爱”。
她在意大利的期间认识了很多朋友，包括一位名为索菲的女孩，女主人公说服索菲不要在担心腰部长出“游泳圈”，没有人在乎这些。
女主人公还说：“我不想长胖，只是不想亏待自己”
这一段对话，我的理解是：不用在乎别人怎么想，外貌不是一切。你自己站咱镜子前反复看着自己，感觉胖了几斤。其实除了你以外根本不会有人发觉，不用管那么多！吃好吃的吧。
索菲想了下，便开开心心的吃自己的披萨
我真心向大家推荐这部电影，有机会可以看看，所以我就不在这里剧透了
她们吃饭这个地方呢，真的存在
这个餐馆被誉为“世界上最好吃披萨”
这是一个上世纪就已经营业的百年老店建立于1870年
名叫： L’antica Pizzeria da Michelle 兰蒂卡达米歇尔
作为《美食、祈祷和恋爱》的取景地（不只是因为这个）这是一家网上超级红的店
外面的装修有点旧，并没有豪华的感觉
店面也有点窄，要不是慕名而来的一堆人都聚集在店外面耐心等待，
可能路过你都不会看一眼
就跟在中国一样，往往一些最好吃的饭店都是很普通的摆设跟装修
在马路边上，塑料小板凳上、塑料桌子。还是一堆一堆的人排队。
有趣的是这家披萨店就做两种披萨
只卖玛格丽特和玛丽亚娜两种披萨，现烤现卖
这个餐馆不追求trends，不追求新的主意，不追求变化
仅追求传统美味的极致。
if its not broken dont fix it.
最简单的永远都是我们最向往的，
比如说：你可能工作完举着酒杯开心的喝着82年的红酒，但是真正触动你心的是小时候喝的北冰洋。
暑假，在楼下晚儿了一天之后的你，跑向小卖部的方向从冰箱里拿出一瓶北冰洋，一口气喝完。 那时候的你是无忧无虑的，那时候的你跟现在的你相比完全不一样，但是你现在喝这瓶汽水的时候，你能感觉到流失的时光碎片，你能感觉到当时心中的踏实，那个时光离你是那么的近又是那么的远
家乡路边的烧烤摊，小卖部的零食，奶奶包的饺子
大家懂我的意思吧
所以我认为玛格丽特披萨追求的就是这种感觉，用最简单的三个食材。让你尝到不同时代的滋味，让你感觉到那个时候的历史。
或许我们追求的东西太多，或许我们也只需要三件东西 ： 《美食，祈祷，爱情》
这就是我们的：马苏里拉，番茄和罗勒
唯有爱和美食不可辜负。
